특성

1. 멕시코감자라고도 불리는 히카마는 껍질은 갈색으로 얇은 편이며, 뿌리는 크고 볼록합니다.

2. 아삭아삭하여 식감이 좋고, 수분이 많아 부드럽습니다. 맛은 무우나 배처럼 아삭아삭하며 달콤합니다. 감자와 비슷한 맛도 납니다. 바나나처럼 껍질을 벗기면 쉽게 벗겨지기 때문에 손으로 까서 그냥 먹기에도 좋습니다.
3. 식물성 유황 성분을 다량 함유하여 피부노화 방지 및 항암작용이 있으며 성인병 예방에도 탁월한 효능을 가지고 있습니다.
4. 씨앗 및 열매에 독성이 있으므로 식용하지 않습니다. 히카마는 뿌리에서 자랍니다.

• 쉬움
• 5~6개월
• 5월 상순~중순 파종
• 발아온도 : 23~26℃
  재배온도 : -℃
• 볕이 잘 드는
• 5~10일

재배 특성

[파종] 씨앗을 24시간동안 미지근한 물에 불려준 후 파종합니다. 직파와 포트재배 모두 가능합니다. 직파의 경우 물에 불린 씨앗을 1~2cm 깊이로 심어줍니다.
[환경] 배수가 잘되고 칼륨 성분이 많은 사질 토양에서 잘 자랍니다.
[물주기] -
[월동] -
[이식] 포트에 재배한지 25~30일 후 옮겨심어줍니다.
[비료] -
[장해] 특별한 병충해는 발견되지 않아 누구나 쉽게 재배할 수 있는 작물입니다.
[기타] 덩굴식물이기 때문에 발아하고 줄기가 올라오면 지주대를 만들어주는게 좋습니다.

수확 및 이용

1. 가을 월동 전에 수확을 합니다. 1kg 전후의 히카마 구근을 수확할 수 있습니다.
2. 히카마를 가장 맛있게 즐기는 방법은 샐러드로 이용하는 것입니다. 과일 샐러드, 야채샐러드 어디에도 잘 어울립니다.
3. 육회에 배 대신 히카마를 이용하거나, 단독으로 혹은 야채와 함께 튀기면 맛있는 술안주가 완성됩니다. 배나 무, 감자를 대신하여 다양한 요리에 이용이 가능합니다.

브랜드정보

아시아종묘 (주) _ 종자업등록번호 제15-05-10-01호
아시아 종묘는 1992년 1월 아시아나종묘로 창업되었습니다. 국내에서 어떻게 하면 혼자서만 판매할 수 있는 씨앗이 없을까 하고 고민하던 중, 허브(Herb:향신채), 기능성 건강식 쌈채(Funtional leafy vegetable), 먹는 꽃(Edible flower:식용화), 새싹채소(sprouts) 등의 씨앗을 개발하게 되었습니다. 해외 시장에는 세계 사람들이 가장 많이 먹고, 부가가치가 높은 씨앗을 개발하게 되었습니다. 양배추(White cabbage), 적양배추(Red cabage), 브로콜리(Broccoli) 씨앗을 육성해 전세계 각국에 수출하고 있습니다.